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一.做米酒怎么发酸：放米酒曲。
二.做米酒发酸步骤：
1、米饭做好放温热。
2、米饭30度左右放入酒曲拌匀，加入凉开水一起拌匀。
3、把拌好的米饭盛入一个容器里，压紧，按实，盖好。
4、放置1到2天完成。
